martes, octubre 21, 2008

Detrás de la memoria

La semana pasada estuvo la feria del libro en el zócalo de la Ciudad de México, y mi padre me hizo llegar un regalo de Rogelio de la Fuente, un médico chileno (diputado por poco tiempo) que se asiló en México en las mismas condiciones que mi papá. Rogelio escribió un breve libro llamado "Detrás de la memoria" que no trata de ser histórico o académico, lo que busca es rescatar su propia memoria de lo sucedido a partir de poco antes del 11 de septiembre de 1973 hasta la fecha.

Hay muchos libros sobre el tema pero en esta ocasión el libro me ha dejado acalambrado durante algunos días. Rogelio al contar su historia, que es la de muchos chilenos que llegaron a México en muy precarias condiciones me resuelve parte de un pasado que ha estado entre niebla. Conocer los detalles más que revelador, fue terrorífico.

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sábado, octubre 18, 2008

Dos años después de Ruy

Lo pienso como si hubiera sido el paso de un huracán, que después la vida sigue pero ya no es igual, con el agravante que al siguiente año la dosis se repitió con la tormenta tropical Helena. El día inició con las mañanitas para Ruy y que descubriera su regalo, un par de trenecitos de metal.

Hace un par de semanas celebramos el segundo cumpleaños de Ruy con una sencilla fiesta en la casa. Intentamos que hubiera al menos tantos niños como adultos y muy a pesar del clima creo que estuvo divertido. Al parecer el juego de buscar monedas de chocolate en la casa sigue siendo divertido pero ya son demasiado obvios mis escondites, aunque todavía estamos encontrando de vez en cuando dulces escondidos por los rincones. El juego nuevo consitió en maquillar a los niños en equipos familiares. Ruy aunque es animoso no se dejó maquillar facilmente pero quiso practicar con su madre. Por otra parte los resultados fueron muy buenos:

Confeti y serpentina
dos bellas maripositas

un León con máscara de tigre

encontramos a nemo


las estrellas de rock ochenteras

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viernes, octubre 10, 2008

Carne en su jugo

La suegra Go tenía una forma muy especial de agasajarnos una o dos veces por año (aunque no eran la única). Un día nos anunciaba que el siguiente martes habría carne a la banqueta, eso nos hacía a todos prepar para la ocasión. Mi suegra usualmente lograba hacerme sentir que esa comida era en mi honor, con el paso de los años resultó que lo hacía con todos al mismo tiempo.

Ayer Carlos me llevó a un restaurante cercano al centro de convenciones donde preparan un platillo local llamado carne en su jugo. Para mi sorpresa descubro que es el mismo platillo aquel que platico, y ya en la noche Marianne me explica que efectivamente la receta fue llevada por la tía Bernadette y que se la aprendió a una señora que ponía una mesa en la banqueta de la ciudad de Guadalajara, de ahí el nombre. Con todo, la mejor carne en su jugo era la de la Go.

Pongo la receta de una de las tantas formas de preparación que hay de este plato:

Carne en su jugo (Jalisco)

1 kilo de bistec de res sin aplanar; 1 kilo de fríjol bayo, canario (u otro de color claro); 300 gramos de tocino ahumado; 1 cebolla; 1 rama de cilantro, sal la necesaria.

Ponga a cocer los frijoles en suficiente agua con media cebolla, de preferencia en una olla de barro, cuidando que no se resequen; si lo hace en olla Express, abra la olla cuando estén todavía un poco duros para que se terminen de cocer si desbaratarse; ya cocidos agregue sal al gusto y déjelos que den un hervor. aparte en otra cazuela fría el tocino cortado en tiritas hasta que esté dorado y en la grasa que suelte ponga a cocer la carne , que debe estar cortada en trozos pequeños; déjela hervir unos 10 minutos hasta que se encuentre cocida, pero evite que se reseque, pues debe de quedar con su jugo.

Para servir ponga en un plato frijoles, agréguele carne con su jugo y tocino y adorne con bastante cebolla y cilantro picados. Se le puede poner unas gotas de limón y acompañar de tortilla recién hechas y una salsa roja picante.

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Ojitos tapatíos y los Jaimes

Estoy de viaje brevemente en Guadalajara para la semana de inovación tecnológica y anexas, una escusa para juntar varios congresos, entre ellos uno de animación y creación de videojuegos.
Nunca había estado por aca por lo que desde hace algunos años tenía curiosidad de visitar la tierra de los mariachis, el tequila y las tortas ahogadas.

Todo mundo muy amable en esta ciudad tan cara como en D.F. Al llegar como tenía tiempo libre decidí ir al centro de la ciudad, yo estoy en la zona del centro de convenciones que parece ser una zona medio industrial (estoy frente a la fábrica de chocolates Ibarra, ¡mmmm!) y alejada por lo que solicité un taxi. Muy amable el chofer decidió darme un tour y me dejó donde decidió que era el menor punto para comenzar mi recorrido a pie. Me dejó en el Hospicio al lado de un enorme mercado, decidí comenzar el recorrido en ese lugar. Ya había pasado la hora de la comida y aunque traté de resistir el hambre se me ocurrió que debia haber algun lugar con comida en ese mercado. No estaba equivocado pero descubrí que la mitad de la comida estaba dedicada al menudo crudo (panza de vaca) y a las tortas ahogadas que pueden picar bastante, no resistí y entre pezuñas, estómagos y cacabezas de vaca, opté por la torta, que por cierto se pueden pedir sin picante.

En la noche decidí a salir a caminar nuevamente, ya qua había cedido un poco el calor y me encontré con el centro de convenciones, donde había un concierto de una banda llamada James. Los reconozco por la estación de radio que escuchamos durante el día, así que pensé que debía de alguna forma de colarme. El auditorio es un pequeño anfiteatro abierto que tiene una especie de carpa de circo, por lo que se escuchaba claramente todo lo que sucedía adentro y al subirme a un murete pude observar todo el concierto desde el inicio. Así estuvimos durante dos horas coreando canciones como "she's the giiiiiirl", y otras famosas, juntos como un alma, los de adentro y yo... el de afuera.

lunes, octubre 06, 2008

El corto, trabajo metódico

Cada escena se ha ido haciendo por separado, incluso cada una consiste en diversas partes y la consecuencia es que entre ellas varían un poco color e iluminación. En general no habría problemas pero no deben saltar las diferencias. Se me ocurrió hacer un mapa con las escenas para luego analizar los cambios que debo hacer para generar uniformidad. No tengo idea de cómo se haga en otras partes pero me pareció la solución más sencilla. Pongo un ejemplo del mapa de las primeras escenas, se puede ver por ejemplo que el cielo cambia tonalidades, a veces es un poco más verde, otras es un poco más claro.


Después de escribir lo anterior me acordé que en ciertas películas animadas usan un script de color para cada escena. No entiendo muy bien cómo funciona pero no creo que sea exactamente una paleta de color, los colores parecen tener un orden especial, como se muestra en la imagen que hicieron para Surf's Up (Los reyes de las olas).

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